●驚く程作業の簡素化にて利益率UP

●安心安全で従業員満足度UP

1.　＜　作業性向上　＞

・ろ過作業は油を低温（70℃くらい）まで下がるのを待つ事が通例でした

・油の温度を下げずに、営業中にろ過作業が可能になりました

・ろ過時間は２０秒。湯槽内の油が２回転半循環します

2.　＜　人件費カット　＞

・閉店後：既存フライヤー清掃を週に4回～5回　1時間として　20日/月

　　　　：クリーンファーストフライヤーは排油の時の半月に１回　１時間として　２日/月

・２０日-２日＝１８日　￥1,100ｘ18＝￥19,800/月　年間￥237,600人件費カット　（※パート時給￥1,100として）

3．　＜　やけど・怪我の減少・厨房内環境美化　＞

・油タンクに油を落とすのは排油の時だけという考え

・油の上げ下げ作業が大幅に減少する為、やけど・怪我の予防抑制及びフライヤー設置の床面、厨房内が汚れにくい状態を維持

4．　＜　油のコストカット　＞

・油の劣化を抑え常にクリーンな油の状態を維持及び酸化抑制

・既存フライヤー：６日～週に１回　一斗缶１缶交換、　５缶/月の交換　￥6,000×5=￥30,000

　クリーンファーストフライヤ：約半月に１缶交換として　２缶/月の交換　￥6,000×2=￥12,000

　差額　￥18,000×12ヵ月　年間￥216,000-コストダウン　

　※一斗缶１缶（植物性油）￥6,000として

　※18Ｌフライヤー１台使用

　※１日に揚げる量　コロッケ・フライ・とんかつ　トータル約100枚　唐揚（鶏肉）約12ｋｇ