桜餅（さくらもち）は、日本の伝統的なお菓子ですね。春になると特に人気があります。

ピンク色のおもちにあんこを包み、桜の葉で巻いてあるものが一般的です。桜の葉の香りがほんのりとおもちに移り、独特な風味を楽しめます。

桜餅は関東風と関西風があり主に歴史や地域の食文化の影響により違うようです。

 

歴史的背景

関東風: 長命寺桜餅は江戸時代中期に東京の隅田川沿いにある長命寺で生まれたとされています。当時、この地域では小麦粉を使ったお菓子が多く、それが長命寺桜餅のクレープ状の生地に影響を与えました。 関西風: 道明寺桜餅は大阪の道明寺で生まれ、もち米を蒸して乾燥させた道明寺粉を使用することが特徴です。関西地方ではもち米を使ったお菓子が一般的で、その食文化が道明寺桜餅に反映されています。

地域の食文化

関東: 関東では小麦粉を使ったお菓子が主流であり、長命寺桜餅はその流れを汲んでいます。しっとりとした生地とあんこが合わさることで、独特な食感と風味が楽しめます。 関西: 関西地方ではもち米を使ったお菓子が多く、道明寺桜餅もその一つです。道明寺粉の粒々とした食感が特徴で、もち米の風味を楽しむことができます。

 

いかがでしょうか？

わたしはどちらかというとクレープ状の桜餅を子供の頃から食べているので関東風が好きです。

みなさんはどちらがお好みですか？